大锅炖排骨一般多长时间_如何做出口感鲜嫩的排骨汤

大锅炖排骨一般多长时间_如何做出口感鲜嫩的排骨汤 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

大锅炖排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合冬季食用。炖排骨的时间是关键，时间太长会导致排骨变得过于烂糊，时间太短则会导致排骨口感不够鲜嫩。一般来说，大锅炖排骨需要炖上1-2个小时，具体时间还要根据排骨的大小和软硬程度来定。

材料

- 排骨500克

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤

1. 准备排骨

将排骨用水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，加入葱姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再用中小火煮15分钟左右，将排骨捞出备用。

2. 煮排骨汤

将排骨汤倒入干净的锅中，加入适量的水，再加入生抽、糖、盐和鸡精，调味后大火煮沸。

3. 炖排骨

将煮好的排骨放入锅中，用中小火炖煮1-2个小时，具体时间要根据排骨的大小和软硬程度来定。炖到排骨变得鲜嫩可口即可。

4. 装盘

将炖好的排骨捞出，放入碗中，再将煮好的排骨汤倒入碗中，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1. 炖排骨时可以加入适量的**，可以让排骨更加鲜美。

2. 炖排骨时可以加入适量的姜片，可以去腥增鲜。

3. 炖排骨时可以加入适量的红枣、枸杞等食材，可以增加营养价值。

结语

大锅炖排骨是一道美味又营养的家常菜，不仅适合冬季食用，也是一道非常适合全家人一起享用的菜品。炖排骨的时间是关键，需要根据排骨的大小和软硬程度来定，一般需要炖1-2个小时。希望大家能够成功做出口感鲜嫩的排骨汤。