什么炖排骨最好吃_五种口感不同的做法推荐

什么炖排骨最好吃_五种口感不同的做法推荐 本文目录一览

• 1. 红烧排骨
• 2. 椒盐排骨
• 3. 咖喱排骨
• 4. 酱香排骨
• 5. 蜜汁排骨
• 结语

炖排骨是一道非常常见的家常菜，不仅味道好，而且烹饪方法也十分简单。炖排骨可以根据不同的口感需求进行调整，下面就为大家介绍五种口感不同的炖排骨做法。

1. 红烧排骨

红烧排骨是一道非常经典的炖排骨做法，口感鲜美，肉质酥软，非常适合家庭聚餐。具体操作步骤如下：

• 1. 将排骨洗净，切成小段；
• 2. 锅中倒入适量油，放入排骨煸炒至两面金黄；
• 3. 加入姜片、葱段、料酒、酱油、**、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟左右；
• 4. 最后加入生抽调味即可。

2. 椒盐排骨

椒盐排骨是一道口感非常鲜脆的炖排骨做法，适合做为下酒菜。具体操作步骤如下：

• 1. 将排骨洗净，切成小段；
• 2. 加入盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
• 3. 锅中倒入适量油，放入排骨煸炒至两面金黄；
• 4. 加入葱姜蒜末、青红辣椒、炸香菜、盐、味精、五香粉、小茴香炒匀即可。

3. 咖喱排骨

咖喱排骨是一道非常适合秋冬季节食用的炖排骨做法，口感香辣，非常开胃。具体操作步骤如下：

• 1. 将排骨洗净，切成小段；
• 2. 加入盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
• 3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、咖喱粉、番茄酱炒香；
• 4. 加入排骨、胡萝卜、土豆、洋葱、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右；
• 5. 最后加入盐、味精调味即可。

4. 酱香排骨

酱香排骨是一道非常适合做为主菜的炖排骨做法，口感鲜美，肉质酥软。具体操作步骤如下：

• 1. 将排骨洗净，切成小段；
• 2. 加入盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
• 3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒炒香；
• 4. 加入排骨、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右；
• 5. 最后加入盐、味精调味即可。

5. 蜜汁排骨

蜜汁排骨是一道非常适合做为甜品的炖排骨做法，口感甜美，非常适合做为下午茶点心。具体操作步骤如下：

• 1. 将排骨洗净，切成小段；
• 2. 加入盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
• 3. 锅中倒入适量油，放入排骨煸炒至两面金黄；
• 4. 加入蜂蜜、白糖、生抽、料酒、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右；
• 5. 最后加入盐、味精调味即可。

结语

炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，不同的口感需求可以根据不同的做法进行调整。希望大家通过本文介绍的五种口感不同的炖排骨做法，可以在家中轻松制作出美味可口的炖排骨。