草鱼水煮鱼片的做法_怎样做出口感鲜美的水煮鱼片

草鱼水煮鱼片的做法_怎样做出口感鲜美的水煮鱼片 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

草鱼水煮鱼片是一道非常经典的川菜，口感鲜美，辣味十足，是很多人喜欢的美食之一。今天我来分享一下草鱼水煮鱼片的做法，让大家也能在家里轻松做出口感鲜美的水煮鱼片。

材料

草鱼一条、豆芽适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量、油适量。

步骤

1. 准备工作

首先，我们需要将草鱼去鳞、去腮、去内脏，然后洗净，切成薄片。豆芽洗净，葱姜蒜切末，花椒、干辣椒备好。

2. 炒香调料

将锅置于火上，加入适量的油，放入花椒和干辣椒，小火慢炒，炒至香味四溢，然后捞出花椒和干辣椒备用。

3. 煮鱼片

将炒香的调料放回锅中，加入适量的水，放入草鱼片，豆芽，葱姜蒜末，料酒，生抽，鸡精，盐，煮开后转小火，煮至鱼片变色，豆芽熟透即可。

4. 装盘

将煮好的草鱼水煮鱼片捞出，放入盘中，撒上香菜，淋上热油即可。

小贴士

1. 煮草鱼水煮鱼片时，不要煮太久，否则鱼片会过熟，口感会变差。

2. 炒香花椒和干辣椒时，火不要太大，以免炒糊。

3. 在煮草鱼水煮鱼片时，可以加入一些蔬菜，如豆腐、青菜等，增加口感和营养。

结尾

以上就是草鱼水煮鱼片的做法，简单易学，大家可以在家里尝试一下。草鱼水煮鱼片的口感鲜美，辣味十足，是一道非常适合冬天食用的美食。希望大家能够喜欢！