大蒜炒牛肉丝的做法_如何做出口感嫩滑的牛肉丝

大蒜炒牛肉丝的做法_如何做出口感嫩滑的牛肉丝 本文目录一览

• 步骤
• 小贴士
• 结尾

牛肉、大蒜、生姜、葱、料酒、盐、酱油、淀粉、油

步骤

1. 牛肉切丝，加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2. 大蒜、生姜切末，葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，加入牛肉丝翻炒至变色。

4. 加入大蒜末继续翻炒，再加入少许酱油调色。

5. 最后放入适量水，烧开后加盖焖煮3分钟，使牛肉更加嫩滑。

6. 最后加入少许淀粉水勾芡，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1. 切牛肉丝时要注意肉纹，顺着肉纹切，这样口感更加嫩滑。

2. 腌制牛肉时加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

3. 烹饪过程中加入少许水焖煮可以使牛肉更加嫩滑。

4. 加入淀粉水勾芡时要先将淀粉与水充分混合均匀，再倒入锅中，这样不容易出现结块现象。

结尾

大蒜炒牛肉丝是一道家常菜，口感嫩滑，营养丰富。在制作过程中，要注意切牛肉丝的方法，腌制牛肉的时间和加水焖煮的时间，这些都会影响到最终的口感。希望大家能够按照以上步骤制作出美味的大蒜炒牛肉丝。