家常小菜豆腐汤，美味营养又健康

家常小菜豆腐汤，美味营养又健康

对于许多家庭来说，豆腐汤是一道再熟悉不过的家常菜。它以豆腐为主要食材，配以各种蔬菜，不仅味道鲜美，营养也十分丰富。今天，我将与大家分享一道小菜豆腐汤的家常做法，让你在家也能轻松享受到美味又营养的佳肴。

一、准备工作

想要制作一道美味的小菜豆腐汤，准备工作是必不可少的。我们需要准备以下食材：豆腐、小白菜、胡萝卜、木耳、香菇、生姜、葱、蒜、食盐、生抽、胡椒粉、鸡精等。在选购豆腐时，最好选择口感鲜嫩的南豆腐；而小白菜则要挑选新鲜的、颜色鲜绿的。

二、制作过程

1. 豆腐切块：将豆腐切成约 2 厘米见方的块，用清水冲洗后沥干水分备用。

2. 蔬菜洗净：将小白菜、胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜清洗干净，切成适当大小的块或片。

3. 生姜切片，葱切段，蒜切末备用。

4. 烧水：在锅中加入适量的水，烧开后将豆腐块放入锅中，焯水去腥味，煮约 2 分钟捞出备用。

5. 炒菜：锅中加入适量的油，将姜片、蒜末放入锅中翻炒出香味，然后加入胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜，翻炒均匀。

6. 煮汤：在锅中加入适量的水，放入焯过水的豆腐块，用中小火煮 10 分钟左右，让豆腐和蔬菜充分融合。

7. 调味：加入适量的食盐、生抽、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，煮 2-3 分钟让味道充分融入汤中。

8. 放入小白菜，煮至小白菜熟透即可关火。

三、总结

小菜豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，营养也十分丰富。豆腐富含优质蛋白质、钙、*等营养物质，有助于增强体质；而蔬菜则含有丰富的维生素和矿物质，有利于身体健康。这道菜适合全家人享用，尤其在冬天，喝上一碗热腾腾的小菜豆腐汤，既美味又暖心。希望这道家常小菜豆腐汤的做法能给你带来启发，让你在家也能轻松享受到美味与营养。