酱牛肉的做法大全家常_怎样做出口感鲜美的酱牛肉？

酱牛肉的做法大全家常_怎样做出口感鲜美的酱牛肉？ 本文目录一览

• 原料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结尾

酱牛肉是一道非常经典的川菜，口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下酱牛肉的做法大全家常。

原料准备

制作酱牛肉需要准备的原料有：

1.牛肉：500克

2.葱姜蒜：适量

3.辣椒面：适量

4.豆瓣酱：适量

5.糖：适量

6.生抽：适量

7.料酒：适量

8.花椒粉：适量

9.盐：适量

10.清水：适量

步骤说明

1.将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、花椒粉腌制15分钟；

2.将葱姜蒜切成末，辣椒面、豆瓣酱用清水调成酱汁；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4.倒入酱汁，翻炒均匀；

5.加入适量的糖，调味；

6.倒入腌制好的牛肉，翻炒均匀；

7.加入清水，煮至牛肉变色，汤汁浓稠即可。

小贴士

1.牛肉切片要薄，这样更容易入味；

2.腌制时要加入适量的料酒和盐，这样可以去腥提鲜；

3.炒酱汁时要翻炒均匀，避免糊锅；

4.加糖调味时，要根据个人口味适量添加；

5.加水时要掌握好火候，不要加太多，否则会影响口感。

结尾

以上就是酱牛肉的做法大全家常，大家可以根据自己的口味适量调整配料和调料，制作出口感鲜美的酱牛肉。希望大家能够喜欢这道美食！