葱炒大虾的家常做法_怎样让虾肉更鲜嫩多汁？

葱炒大虾的家常做法_怎样让虾肉更鲜嫩多汁？ 本文目录一览

• 所需材料
• 步骤
• 小贴士

葱炒大虾是一道非常简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且健康营养。今天，我们来分享一下如何做出鲜嫩多汁的葱炒大虾。

所需材料

• 大虾500克
• 葱50克
• 蒜末10克
• 姜末10克
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤

1. 准备工作

将大虾洗净，去除虾线备用。葱切成葱花，蒜末和姜末备用。

2. 腌制大虾

将大虾放入一个碗中，加入盐、料酒、生抽和白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右。

3. 淀粉上浆

将腌制好的大虾加入适量淀粉，搅拌均匀，使每只虾都裹上一层淀粉。

4. 热油炸虾

在锅中加入适量的食用油，烧至7成热，将淀粉上浆的大虾放入锅中炸至金**，捞出备用。

5. 炒葱爆香

将锅中的油留少许，放入葱花、蒜末和姜末，炒至香味四溢。

6. 炒大虾

将炸好的大虾放入锅中，加入一点盐和料酒，翻炒均匀。

7. 出锅装盘

炒好的葱炒大虾装盘即可享用。

小贴士

• 腌制大虾时，可以加入一些鸡蛋清，这样炸出来的大虾更加鲜嫩多汁。
• 炸虾时不要放太多，一次炸几只就好，这样可以保证虾肉更加鲜嫩。
• 炒葱时火力不要太大，否则容易糊锅。
• 加入料酒可以去腥提味，但是不要放太多，否则会影响口感。

以上就是家常葱炒大虾的做法，简单易学，口感鲜美，快来试试吧！