做什么家常菜好吃(简单易学的菜谱推荐)

做什么家常菜好吃(简单易学的菜谱推荐)

做什么家常菜好吃？这是很多家庭主妇和厨艺不太好的人们经常面临的问题。其实，只要掌握一些简单易学的菜谱，就可以轻松做出美味可口的家常菜。本文将为大家分享几道简单易学的家常菜菜谱，希望能够帮助大家解决做什么家常菜好吃的问题。

一、麻辣香锅

麻辣香锅是一道来自四川的经典菜品，以其麻辣口感和丰富的配料而闻名。制作麻辣香锅的关键在于调料的配比和火候的掌握。

材料：牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、豆腐、土豆、青椒、红椒、蘑菇、粉丝、花生、芝麻、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、盐、生抽、料酒、白糖、醋、鸡精、香菜。

操作步骤：

1.将牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉切成块状，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟。

2.将豆腐、土豆切成块状，青椒、红椒切成小块，蘑菇切片。

3.将葱姜蒜切末，花生、芝麻炒香备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粉炒香。

5.加入肉块翻炒至变色。

6.加入豆腐、土豆、青椒、红椒、蘑菇翻炒。

7.加入适量的水，烧开后加入盐、生抽、白糖、醋、鸡精调味。

8.加入粉丝煮熟，撒上炒香的花生、芝麻和香菜即可。

二、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其肥而不腻、香而不腥的口感而受到广泛的喜爱。制作红烧肉的关键在于火候的掌握和调料的配比。

材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

操作步骤：

1.五花肉切成块状，放入冷水中焯水去血水，捞出备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒。

3.加入五花肉煸炒至表面微黄。

4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

5.加入适量的水，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到肉变软糯。

6.将肉捞出，将汁水收浓至适当浓稠度即可。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，以其麻辣口感和香脆口感而受到广泛的喜爱。制作宫保鸡丁的关键在于鸡肉的处理和调料的配比。

材料：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、青椒、红椒、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉。

操作步骤：

1.鸡胸肉切成小丁状，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制20分钟。

2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒、红椒切成小块。

3.花生米炒香备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒炒香。

5.加入鸡肉翻炒至变色。

6.加入青椒、红椒翻炒。

7.加入适量的水，加入盐、糖、鸡精调味。

8.加入炒香的花生米翻炒均匀即可。

结语

以上就是几道简单易学的家常菜菜谱，希望能够帮助大家解决做什么家常菜好吃的问题。当然，除了以上几道菜品，还有很多其他的家常菜可以尝试。只要掌握了基本的厨艺和调料配比，就可以轻松做出美味可口的家常菜。