黄酒焖猪蹄做法_如何做出口感鲜美的黄酒焖猪蹄？

黄酒焖猪蹄做法_如何做出口感鲜美的黄酒焖猪蹄？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 总结

猪蹄是一道非常受欢迎的美食，它肉质鲜美，营养丰富，而且还有很多的做法。今天，我们来介绍一道非常受欢迎的做法——黄酒焖猪蹄。

材料

• 猪蹄：2个
• 黄酒：500克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 香叶：适量
• 八角：适量
• 桂皮：适量

步骤

1. 准备工作

将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛，再用开水焯烫一下，去除血水和杂质。姜切片，葱切段备用。

2. 烹饪猪蹄

将焯烫好的猪蹄放入砂锅中，加入黄酒、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香叶、八角、桂皮，加入适量的水，煮开后转小火慢慢焖煮，约煮2个小时左右，直到猪蹄变得软烂。

3. 调味

将煮好的猪蹄取出，放入碗中，将煮汁过滤后倒入碗中，放入适量的盐、白糖、生抽、老抽，搅拌均匀，让猪蹄充分吸收汤汁的味道。

4. 焖煮

将调好味的猪蹄放回砂锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮，约煮30分钟左右，让猪蹄更加入味。

5. 出锅

最后，将焖好的猪蹄装盘，撒上一些葱花和香菜叶，即可享用。

总结

黄酒焖猪蹄是一道非常美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且还有很多的营养价值。如果你想做出一道好吃的黄酒焖猪蹄，只需要按照以上步骤进行操作，相信你一定可以做出一道美味的黄酒焖猪蹄。