清鱼片的做法大全家常_如何做出口感鲜美的清蒸鱼片

清鱼片的做法大全家常_如何做出口感鲜美的清蒸鱼片 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 结语

清蒸鱼片是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美，营养丰富。今天我们就来介绍一下如何做出口感鲜美的清蒸鱼片。

材料准备

鱼片、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡精、清水、香油、酱油、花生油。

步骤

1. 准备工作

将鱼片洗干净，用盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精腌制20分钟左右，腌制的时间不要太长，否则会影响鱼肉的口感。姜切成片，葱切成段。

2. 热锅热油

热锅倒入花生油，加入姜片、葱段煸炒出香味，将煸炒好的姜片、葱段放在盘子里备用。

3. 上蒸锅

将腌制好的鱼片放在蒸锅里，加入清水，水的高度要刚好没过鱼片。将蒸锅放在热水锅里蒸8-10分钟。

4. 出锅装盘

蒸好的鱼片取出，倒掉多余的水分，将之前煸炒好的姜片、葱段放在鱼片上，再倒入香油、酱油，撒上适量的盐、味精、胡椒粉，最后再撒上一些葱花即可。

小贴士

1. 鱼片的厚度要均匀，这样才能保证蒸出来的鱼肉口感一致。

2. 腌制的时间不要太长，否则会影响鱼肉的口感。

3. 蒸锅的水要提前烧开，这样可以缩短蒸鱼的时间。

4. 加入香油可以提升鱼肉的香味。

5. 撒上葱花可以增加鱼肉的美感。

结语

以上就是清鱼片的做法大全家常，希望大家可以根据这个方法做出口感鲜美的清蒸鱼片。