骨头炖酸菜怎么做好吃(教你一招口感鲜美的做法)

骨头炖酸菜怎么做好吃(教你一招口感鲜美的做法) 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

骨头炖酸菜是一道非常下饭的菜品，不仅味道鲜美，而且非常营养。如果你想让这道菜做得更好吃，那么不妨试试下面这个口感鲜美的做法。

材料准备

• 猪骨头：500克
• 酸菜：适量
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 清水：适量

步骤说明

1. 煮骨头

将猪骨头放入锅中，加入适量清水，加入姜片和葱段，放入料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮，煮至骨头烂熟，汤汁浓郁。

2. 加入酸菜

将酸菜用清水洗净，切成小块，加入锅中，继续煮10分钟左右，直到酸菜变软。

3. 调味

加入适量的盐、糖、生抽和老抽，搅拌均匀，煮开后再小火炖煮10分钟，让酸菜充分吸收汤汁的味道。

4. 出锅

最后将炖好的骨头炖酸菜装盘，撒上适量葱花即可。

小贴士

• 煮骨头的时候可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
• 酸菜可以提前泡水，这样可以去掉一些酸味。
• 调味的时候要根据自己的口味适量加盐和糖，生抽和老抽的比例也要根据个人口味来调整。

总结

以上就是骨头炖酸菜的做法，这道菜品不仅味道鲜美，而且非常营养，适合全家人一起享用。在烹饪的过程中，我们需要注意火候和调味，这样才能做出一道口感鲜美的骨头炖酸菜。