烧家常菜的做法大全_如何轻松掌握多种菜品的制作方法

烧家常菜的做法大全_如何轻松掌握多种菜品的制作方法 本文目录一览

• 鱼香茄子
• 红烧肉
• 宫保鸡丁
• 结语

烧家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它既能满足我们的口腹之欲，又能为我们的身体提供充足的营养。但是，对于很多人来说，烧家常菜却是一件非常困难的事情，因为他们不知道该如何下手。

本文将为大家介绍多种烧家常菜的制作方法，帮助大家轻松掌握多种菜品的制作方法。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常经典的川菜，它的味道鲜美可口，深受广大**群众的喜爱。下面就来介绍一下鱼香茄子的制作方法。

材料：

• 茄子 500克
• 瘦肉末 100克
• 豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜适量
• 盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 将茄子切成长条状，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味后捞出沥干水分。
2. 将瘦肉末放入碗中，加入盐、糖、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 将豆瓣酱、葱姜蒜切碎，放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽、水、淀粉拌匀，制成鱼香汁。
4. 热锅凉油，将茄子炸至金**，捞出沥干油分。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 倒入鱼香汁翻炒均匀，加入茄子翻炒至汁水收干即可。

红烧肉

红烧肉是一道非常经典的中国菜品，它的味道浓郁，肉质鲜嫩，深受广大**群众的喜爱。下面就来介绍一下红烧肉的制作方法。

材料：

• 五花肉 500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮适量

步骤：

1. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水后捞出。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒均匀。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮和适量的水，煮开后转小火慢炖1个小时。
4. 待肉变软后，加入适量的水，继续煮15分钟，直至汁水收干即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，它的味道酸辣可口，深受广大**群众的喜爱。下面就来介绍一下宫保鸡丁的制作方法。

材料：

• 鸡胸肉 200克
• 花生米 50克
• 青椒、红椒适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成丁状，放入碗中，加入盐、糖、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒切成丁状，葱姜蒜切碎，花生米备用。
3. 热锅凉油，将鸡丁炒至变色，捞出沥干油分。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 将炒好的鸡丁倒入锅中，加入盐、糖、醋、生抽、水、淀粉拌匀，翻炒均匀。
6. 最后加入花生米翻炒均匀即可。

结语

以上就是本文介绍的烧家常菜的做法大全，希望能够对大家有所帮助。当然，这只是其中的几种菜品，还有很多其他的家常菜品等待大家去探索和制作。相信只要我们用心去做，一定能够烧出美味可口的家常菜。