黄豆烧牛肉的做法_怎样做出口感鲜嫩的黄豆烧牛肉？

黄豆烧牛肉的做法_怎样做出口感鲜嫩的黄豆烧牛肉？ 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

黄豆烧牛肉是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面，就让我们一起来学习如何制作黄豆烧牛肉吧。

准备材料

制作黄豆烧牛肉需要准备以下材料：

- 牛肉：500克

- 黄豆：100克

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

- 葱花：适量

制作步骤

1. 牛肉洗净后切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。

2. 黄豆用清水浸泡2小时，洗净后沥干备用。

3. 姜切成片状，大葱切成段状备用。

4. 热锅冷油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

5. 放入焯水后的牛肉块，加入料酒、生抽翻炒均匀。

6. 加入适量的水，放入黄豆，烧开后转小火煮30分钟左右。

7. 加入适量的盐、白糖和鸡精调味，再煮10分钟左右。

8. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

小贴士

1. 牛肉在焯水前可以先用冷水浸泡30分钟，这样可以去除血水，使牛肉更加鲜嫩。

2. 煮黄豆的时候，可以加入一些食盐，这样可以让黄豆更加容易煮烂。

3. 烧制黄豆烧牛肉的时候，火候要适中，不要太大或太小，这样可以保证牛肉和黄豆的口感都能达到最佳状态。

总结

黄豆烧牛肉是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好上述制作步骤和小贴士，相信大家都可以轻松做出美味的黄豆烧牛肉。