春节菜谱大全家常菜_哪些菜品适合家庭聚餐？

春节菜谱大全家常菜_哪些菜品适合家庭聚餐？ 本文目录一览

• 主菜篇
• 配菜篇
• 汤品篇
• 结尾

春节是中华民族最重要的传统节日之一，也是家庭团聚的时刻。在这个特殊的日子里，家人们会聚在一起，共享美食，共度欢乐时光。而美食则是春节家庭聚餐的重头戏。本文将为大家介绍春节菜谱大全家常菜，帮助大家为家庭聚餐做好准备。

主菜篇

1. 红烧肉

材料：五花肉500克，姜片、葱段适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水适量。

步骤：

1）五花肉切成2厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出沥干备用；

2）锅中加入适量油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄；

3）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水，烧开后转小火慢慢炖煮，至五花肉入味、汁浓即可。

2. 鱼香肉丝

材料：猪里脊肉200克，胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜适量，盐、糖、酱油、醋、料酒、淀粉、水淀粉适量。

步骤：

1）猪里脊肉切成丝，用盐、糖、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟；

2）胡萝卜、青椒、木耳切丝，葱、姜切末备用；

3）锅中加入适量油，放入姜末、葱末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；

4）加入胡萝卜、青椒、木耳煸炒，加入盐、糖、酱油、醋、水淀粉，翻炒均匀即可。

配菜篇

1. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花1颗，蒜末适量，盐、生抽、鸡精、油适量。

步骤：

1）西兰花洗净后切成小朵，焯水备用；

2）锅中加入适量油，放入蒜末煸炒出香味，加入焯水后的西兰花翻炒均匀；

3）加入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。

2. 香煎豆腐

材料：豆腐1块，葱、姜、蒜适量，盐、酱油、糖、料酒、淀粉、油适量。

步骤：

1）豆腐切成小块，用盐、淀粉腌制10分钟；

2）锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入腌制好的豆腐煎至两面金黄；

3）加入盐、酱油、糖、料酒，翻炒均匀即可。

汤品篇

1. 鸡汤

材料：鸡肉500克，姜片、葱段适量，盐、料酒适量。

步骤：

1）鸡肉切成块，用开水焯水，捞出备用；

2）锅中加入适量水，放入焯水后的鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒，煮至鸡肉熟烂即可。

2. 酸辣汤

材料：瘦肉丝100克，木耳、豆腐、胡萝卜、香菇适量，葱、姜、蒜、醋、辣椒油、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉适量。

步骤：

1）瘦肉丝用盐、淀粉腌制10分钟；

2）锅中加入适量水，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色；

3）加入木耳、豆腐、胡萝卜、香菇煮开，加入醋、辣椒油、盐、鸡精、胡椒粉，勾芡即可。

结尾

以上就是春节菜谱大全家常菜的介绍，这些菜品不仅色香味俱佳，而且操作简单，适合家庭聚餐。在这个特殊的节日里，让我们一起享受美食，共度欢乐时光吧！