老坛泡菜的制作方法 家用_老坛泡菜的制作方法家用_详细步骤分享

老坛泡菜的制作方法 家用_老坛泡菜的制作方法家用_详细步骤分享 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 注意事项
• 结语

老坛泡菜是一道非常经典的韩国泡菜，它的制作方法简单，口感酸甜可口，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。今天，我将为大家分享一下老坛泡菜的制作方法 家用。

材料准备

制作老坛泡菜需要准备以下材料：

1. 大白菜 1个

2. 青葱 2根

3. 大蒜 5瓣

4. 姜 30克

5. 辣椒粉 50克

6. 盐 100克

7. 糖 50克

8. 鱼露 50毫升

9. 水 500毫升

步骤说明

1. 首先将大白菜洗净，用刀将其切成四个等份，然后在每个白菜叶子的**部位用刀切一口，使其松散。

2. 将盐、糖、辣椒粉、鱼露、水混合在一起，制成泡菜酱。

3. 将青葱、大蒜、姜切成末，加入泡菜酱中，搅拌均匀。

4. 将泡菜酱均匀地涂抹在每个白菜叶子上，然后将其放入一个干净的容器中。

5. 将制作好的泡菜用保鲜膜密封，放置在室温下发酵2-3天，然后放入冰箱冷藏即可。

注意事项

1. 切白菜的时候要注意不要切断白菜的根部，否则泡菜容易烂掉。

2. 制作泡菜的容器要干净卫生，最好用玻璃容器或陶瓷容器。

3. 发酵的时间要根据气温和湿度来调整，一般2-3天就可以了。

结语

老坛泡菜的制作方法 家用非常简单，只要按照以上步骤操作即可。制作好的泡菜可以放置在冰箱中保存，可以作为下饭菜或者**的小食品来食用。希望大家也能够尝试制作一下这道美味的老坛泡菜。