四川烟熏豆腐干的做法_这样做更加入味

四川烟熏豆腐干的做法_这样做更加入味

豆腐干是一种非常常见的食品，而四川烟熏豆腐干则是一种非常有特色的豆腐干。它的味道非常独特，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下四川烟熏豆腐干的做法。

准备材料

制作四川烟熏豆腐干需要准备的材料有：

1. 豆腐干：500克

2. 盐：适量

3. 花椒：适量

4. 青蒜：适量

5. 辣椒面：适量

6. 酱油：适量

7. 糖：适量

8. 料酒：适量

9. 醋：适量

10. 油：适量

制作步骤

1. 将豆腐干切成块状，用盐水浸泡30分钟，去除豆腐干中的苦味。

2. 将浸泡好的豆腐干块放入锅中，加入适量清水，加入花椒，煮开后转小火，煮20分钟，让豆腐干充分吸收花椒的香味。

3. 将煮好的豆腐干块捞出，放入冷水中浸泡，让豆腐干块变得更加紧实。

4. 将豆腐干块晾干，放入锅中，加入适量油，煎至两面金黄。

5. 将煎好的豆腐干块放入碗中，加入适量酱油、糖、料酒、醋、辣椒面，拌匀。

6. 将拌好的豆腐干块放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火，煮20分钟，让豆腐干块充分吸收调料的香味。

7. 将煮好的豆腐干块捞出，放入盘中，撒上切碎的青蒜即可。

总结

以上就是四川烟熏豆腐干的制作方法，通过这样的制作方式可以让豆腐干更加入味，口感更加鲜美。如果你也想尝试一下这种特色豆腐干，不妨按照上述步骤来制作一下，相信你一定会喜欢上它的独特味道。