50道家常菜菜谱_怎样做出美味佳肴？

50道家常菜菜谱_怎样做出美味佳肴？ 本文目录一览

• 一、红烧肉
• 二、宫保鸡丁
• 三、鱼香肉丝
• 结尾

家常菜是我们日常生活中最常见的食物，也是最能满足我们食欲的食物之一。在繁忙的生活中，我们不仅需要快速简单的做饭方法，还需要美味可口的菜肴来满足我们的味蕾。今天，我将为大家介绍50道简单易做的家常菜菜谱，让您轻松做出美味佳肴。

一、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，也是很多人最喜欢的一道菜。制作方法如下：

1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去血水。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入糖炒至糖色变红。

4. 加入肉块煸炒至肉色变白。

5. 加入料酒、酱油、老抽、生抽、**、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜头、盐和清水，烧开后转小火慢炖1-2小时。

6. 汤汁收浓后即可出锅。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道麻辣可口的川菜，也是很多人喜欢的一道菜。制作方法如下：

1. 将鸡肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 干辣椒、花椒炒香备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入鸡肉煸炒至变色。

5. 加入干辣椒、花椒、花生米、葱花、料酒、糖、酱油、老抽、盐和醋，翻炒均匀。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

三、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有川菜特色的家常菜，口感鲜美，香辣可口。制作方法如下：

1. 猪肉切成细丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。

2. 胡萝卜、青椒、木耳切丝备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入肉丝煸炒至变色。

5. 加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳煸炒均匀。

6. 加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、盐和水烧开。

7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

结尾

以上就是50道家常菜菜谱，希望能够给大家带来一些帮助。在家做饭不仅可以保证食品的卫生和健康，还可以让我们更好地享受美食的乐趣。希望大家能够喜欢这些菜肴，也希望大家能够根据自己的口味和喜好进行创新和改良，做出更符合自己口味的美食。