苏州豆腐干做法_如何在家制作美味的苏式豆腐干

苏州豆腐干做法_如何在家制作美味的苏式豆腐干 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 注意事项
• 结语

材料准备

• 豆腐：500克
• 熟石膏粉：20克
• 水：500毫升
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 芝麻：适量
• 葱姜蒜：适量

制作步骤

1. 准备豆腐

首先，我们需要准备好豆腐。将豆腐放入清水中浸泡30分钟，然后将豆腐切成小块，大小可以根据个人口味而定。

2. 制作熟石膏水

将熟石膏粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。注意，不要加太多水，以免熟石膏水稀释过度。

3. 煮豆腐

将豆腐块放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火，煮10分钟左右。然后，将豆腐块捞出，放入冷水中浸泡5分钟。

4. 加入熟石膏水

将豆腐块放入熟石膏水中，搅拌均匀，让豆腐块充分吸收熟石膏水。然后，将豆腐块放入模具中，轻轻压实。

5. 放置

将模具放入冰箱中，冷藏1小时左右。然后，将豆腐块从模具中取出，切成小块。

6. 煮豆腐干

将豆腐干块放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、酱油、葱姜蒜等调料，煮沸后转小火，煮10分钟左右。最后，撒上适量的芝麻即可。

注意事项

• 熟石膏粉一定要购买食用级别的。
• 豆腐煮的时间不要过长，否则会烂掉。
• 豆腐干的口感可以根据个人喜好而定，煮的时间可以适当延长或缩短。

结语

以上就是制作苏州豆腐干的详细步骤。在家制作豆腐干不仅简单易行，而且口感绝佳，非常适合作为下饭菜或零食。尝试一下吧！